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Sauerkraut nach Hamburger Art
Die Zwiebel mit einer Nelke bestecken. Das Sauerkraut mit allen Zutaten in einen Topf geben und 30-50 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken und heiß servieren.
500 g Sauerkraut
1 kl. Zwiebel
1 kl. Petersilienwurzel
1/2 l Fleischbrühe
1 kl. Sellerie
1 Rübe, gelb
2 Wacholderbeeren
400 g Räucherfleisch
Nelken
