Eier-Paprika-Pfanne

Eier-Paprika-Pfanne

1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

• Zwiebel schälen und würfeln.
• Knoblauchzehe schälen, halbieren und die Pfanne damit ausreiben.

2. Zwiebeln anbraten und Gemüse vorbereiten

• Fett in der Pfanne erhitzen.
• Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten.
• Paprikaschoten waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
• Tomaten häuten, würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
• Alles zusammen für etwa fünf Minuten dünsten.

3. Eier vorbereiten und über das Gemüse gießen

• Eier mit saurer Sahne verquirlen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Eier-Sahnemischung über das gedünstete Gemüse gießen.

4. Stocken lassen und servieren

• Die Pfanne bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Eier gestockt sind.
• Petersilie fein hacken.
• Die Eier-Paprika-Pfanne mit der gehackten Petersilie bestreuen.
• Servieren und genießen!