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Balsamico-Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten und mit braunem Zucker, Balsamico und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei starker Hitze 8 bis 10 Minuten einkochen lassen und gelegentlich umrühren. Anschließend vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.
500 g Zwiebeln
4 EL Zucker, braun
400 ml Balsamico Bianco
200 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie, kraus
