Blumenkohl-Orangen-Suppe

Blumenkohl-Orangen-Suppe

1. Blumenkohlsuppe mit Orangen und Mandeln

2. Vorbereitung

• Den Blumenkohl in kleine Röschen brechen.
• Ein paar Röschen beiseite legen.

3. Kochen des Blumenkohls

• Die Blumenkohlröschen ca. 10 Minuten in Brühe kochen.

4. Pürieren

• Den gekochten Blumenkohl mit Brühe und Sojasoße vermengen und pürieren.

5. Hinzufügen der Orangen

• Die Orangen auspressen und den Saft und das Fruchtfleisch zur Suppe geben.

6. Würzen

• Die Suppe mit Muskatnuss, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

7. Finish

• Die restlichen Blumenkohlröschen zur Suppe geben und nochmals erwärmen.
• Zum Schluss die Mandelsplitter über die Suppe streuen.