Honig-Tomaten aus dem Ofen

Honig-Tomaten aus dem Ofen

1. Vorbereiten der Auflaufform

• Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Vorbereiten der Tomaten

• Den Stielansatz der Tomaten vorsichtig entfernen.
• Die Deckel der Tomaten abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
• Die Tomaten mit der Stielansatzseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform setzen.

3. Zubereiten der Füllung

• Paniermehl mit Salz, Pfeffer und gehacktem Estragon vermengen.
• Honig in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
• Die Paniermehl-Mischung über die Tomaten streuen.
• Je ein Butterflöckchen auf jede Tomate setzen.
• Die Tomaten mit ihren Deckeln wieder verschließen.

4. Zubereiten der Sauce

• Das Innere der ausgehöhlten Tomaten mit 1 Knoblauchzehe und 2 EL Sauerrahm pürieren.
• Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Backen des Auflaufs

• Die vorbereitete Sauce in die Auflaufform zu den Honig-Tomaten geben.
• Die Honig-Tomaten für ca. 30 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen garen.