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Authentisch asiatisch – Panko ist ein etwas gröberes, fast kristallartiges Paniermehl und vor allem aus der japanischen Street Food-Szene bekannt. Die typische, knusprig lockere Panade für Gemüse, Tofu, Tempeh, Fisch oder Fleisch lässt sich auch nach Belieben würzen. In wenig Fett oder im Airfryer gebraten verleiht sie den Gerichten eine köstlich-knusprige Hülle. Auch Aufläufe oder Gratins bekommen mit dem veganen Panko eine krosse Kruste.
weniger anzeigenZubereitung: Tofu Stücke nach Geschmack würzen. 1 EL Mehl mit 3 EL Wasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Panko auf einen großen Teller geben. Tofu erst in dem Teig, dann in Panko wälzen und anschließend knusprig braten oder frittieren. Mit Gemüse, Fisch oder Fleisch genauso vorgehen.
weniger anzeigen| Energie | 1490 kJ / 356 kcal ** |
| Fett | 1,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| - davon Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 1,5 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
