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Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
So einfach geht's:
1. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Wasser, Öl und Essig in eine Schüssel geben und 1 Beutel Backmischung hinzufügen. Zutaten mit dem Handrührgerät (oder per Hand) zu einem homogenen Teig verkneten.
3. Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und mit etwas Mehl oder Stärke bestreuen. Teig auf dem Backpapier dünn ausrollen (12 mm). Wenn der Teig Blechgröße erreicht hat, ist die Teighöhe ideal. Nach Bedarf zum Ausrollen etwas mit Mehl/Stärke bemehlen.
4. Den fertig ausgerollten Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech ziehen und nach Wunsch belegen.
5. Flammkuchen in den unteren Bereich des vorgeheizten Backofens geben (250 °C) und je nach Dicke des Belags 1015 Minuten backen.
| Energie | 1487 kJ / 355 kcal ** |
| Fett | 2,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Salz | 1,5 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
