Diese Frühtracht sammeln die Bienen im Mai und frühen Juni.

Zu dieser Zeit finden sie in Mecklenburg im wesentlichen Raps, Obst, Löwenzahn und außerdem andere Kreuzblütler sowie Ahorn und Doldengewächse.

Der Mai-Honig ist mild, cremig gerührt und süß.

Demeter-Honig aus Mecklenburg

Den Bienen in ihren natürlichen Kreisläufen mit Respekt zu begegnen, nimmt sich Mirko Lunau in seiner Arbeit als Leitbild.
Deshalb passt er die Rahmenbedingungen an die Bedürfnisse der Bienen an:

- Eigener Wabenbau
- Maßvolle Honigernte
- Bruder-Drohnen
- Bienengerechte Überwinterung
- Natürlicher Honiggenuss
- Aus der Region für die Region