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Der Geschmack von Kresse ist kräftig-würzig, sie erinnert an scharf-pikanten Rettich. Die Blätter werden vorwiegend roh verzehrt und geben z. B. frischen Salaten eine angenehm pikante Note. Auch als Brotaufstrich oder Verfeinerung von Suppen, Quark und Kartoffelgerichten kommt ihr Geschmack gut zur Geltung. Kresse lässt sich gut mit Äpfeln, Orangen, Mandarinen und Zitronen kombinieren.
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